marți, 31 ianuarie 2012

Hungarian Bean Goulash Soup with Pinched noodles@ Atelier Mecanic

Aceasta "ordine" nu prevesteste o supa traditionala/rustica, Bab Gulyas, cu aspect "dezordonat"( tocmai pentru asta am creat echilibru intre cum arata ingredientele parte a acestei supe si imaginea finala) Cea mai buna reteta de mancare la ceaun, facut obligatoriu cu fasole bruna, pentru ca isi pastreaza forma la fierbere indelungata, insa o productie proprie non-bruna si bio m-a convins sa ma abat de la aceasta regula. Frigul de afara e o motivatie pentru a manca iute(la alegere), fierbinte si consistent:))

 — at Atelier Mecanic.

Hungarian Bean Goulash Soup/Bab gulyas-ingrediente: carne de vita, os cu maduva, legume, fasole bio, chimen, dafin, boia dulce, sos de ardei iute (homemade)

 Pinched noodles
Si supa 









vineri, 27 ianuarie 2012

Atelier Mecanic, Vineri 27 ianuarie

Astea sunt prajiturile cu care m-am prezentat la Atelier saptamana asta: carrot cake si cupcakes.
Tortul de morcov intr-o interpretare personala, crema contine pe langa branza mascarpone si lamaie si colorat un pic cu coaja de portocare, le fel si blatul fara faina, doar cu nuci, migdale macinate
Cupcake-urile erau pline de fructe confiate ca papaya, ananas, stafide, visine etc(obsesie pe timpul iernii)si decorate cu ciocolata amara si fondant.


Aici incerc sa ciopartesc cu un cutit prost de Ikea saracul Carrot cake.(cu succes)Va trebui sa aduc un taietor de blaturi de acasa, dar cu manifestarile astea prin zona...:))


Suport tort, cupcake, prajituri etc

Asa cum scriam si pe blogul meu de portofoliu/design interior am creat acest suport pentru a sustine "creatiile" culinare semnate Kek si Kok
Are 2 inaltimi, 22 cm respectiv 13 cm, e demontabil, farfuria are 28 cm diametru si se invarte(ideal la fotografiat) 
Nu are suruburi, elementele intra unul in altul. Este din Corian(non toxic, hipoalergenic, igienic, rezistent)






Design: Agnes Lukacs, Producator: Ekero
ps. arata perfect la imbinari, ceva rar in Ro, multumesc Savu Robert! Revin cu poze. Astept parerile voastre si bineinteles comenzile:)

joi, 19 ianuarie 2012

Kek si Kok la Atelier Mecanic

Vineri, 20 ianuarie 2012, Kek si Kok vine la Atelier Mecanic.
Ne vedem acolo!
Niste prajituri cu ciocolata:
Prima are fructe confiate( cirese, coacaze, banane, capsuni, etc), migdale, nuci, alune din belsug, poate chiar prea multe.Invelita cu ciocolata neagra.
A doua este prajitura de ciocolata cu coji de portocale confiate, fara faina!
Nu au nume si nici reteta:)








luni, 16 ianuarie 2012

Paine pentru Padre

Maine este ziua socrului meu, lui Padre. Este o persoana foarte speciala, dar caruia nu-i plac deloc dulciurile. M-a si rugat azi foarte frumos vazundu-ma scriind si desenand in carnetelul meu sa nu cumva sa-i fac ceva dulce.
Ce era sa fac?:)) Asa mi-a venit ideea acestei pâini.
Macar un sandwich sa mancam:)
Am umplut-o cu ierburi, cu seminte si gata(bineinteles aluatul l-am facut in masina de paine, dupa care l-am transferat in cuptor ca de obicei)

marți, 10 ianuarie 2012

Pate somon si crema avocado



Reteta am ales-o asa mai nouvelle cuisine, ingrediente proaspete, fara prea mult gatit la foc. Mi-ar fi placut biscuiti in loc de foi de placinta, dar nu am avut timpul necesar.

Pate somon cu crema avocado

Ingrediente Pate somon

100g somon(proaspat)
50g somon afumat
zeama de lamaie(dupa gust)
1 legatura de schnidling(chives/arpagic)
3 lingurite de hrean ras  din conserva de casa (hrean in otet, cu sare, zahar si apa)
1 lingurita de zahar
sare, piper

Se pune somonul proaspat la gratar, dupa care se amesteca in robotul de bucatarie cu somonul afumat si lamaie. Se mixeaza cateva secunde pana se omogenizeaza. Se adauga pe rand restul ingredientelor.

Ingrediente crema avocado

1 avocado
1folie gelatina
0.5 ml smantana de gatit
1 lingura de zeama de lamaie
1 catel usturoi
sare, piper

Se taie avocado pe lung, cu o lingura se scobeste miezul si se paseaza cu o furculita(sau cu blenderul daca vreti pasta ca in cazul meu) impreuna cu zeama de lamaie. Se adauga restul ingredientelor. Se pune gelatina la inmuiat 5 minute, se incalzeste usor dupa ce s-a dizolvat se adauga la crema.
Se pune in forme si se lasa la rece impreuna cu somonul  peste noapte.
Se serveste cu paine prajita, biscuiti sarati sau in cazul meu foi de placinta impaturite si coapte la 180 de grade 5 min.