Pate somon si crema avocado

Reteta am ales-o asa mai nouvelle cuisine, ingrediente proaspete, fara prea mult gatit la foc. Mi-ar fi placut biscuiti in loc de foi de placinta, dar nu am avut timpul necesar.

Pate somon cu crema avocado

Ingrediente Pate somon

100g somon(proaspat)
50g somon afumat
zeama de lamaie(dupa gust)
1 legatura de schnidling(chives/arpagic)
3 lingurite de hrean ras  din conserva de casa (hrean in otet, cu sare, zahar si apa)
1 lingurita de zahar
sare, piper

Se pune somonul proaspat la gratar, dupa care se amesteca in robotul de bucatarie cu somonul afumat si lamaie. Se mixeaza cateva secunde pana se omogenizeaza. Se adauga pe rand restul ingredientelor.

Ingrediente crema avocado

1 avocado
1folie gelatina
0.5 ml smantana de gatit
1 lingura de zeama de lamaie
1 catel usturoi
sare, piper

Se taie avocado pe lung, cu o lingura se scobeste miezul si se paseaza cu o furculita(sau cu blenderul daca vreti pasta ca in cazul meu) impreuna cu zeama de lamaie. Se adauga restul ingredientelor. Se pune gelatina la inmuiat 5 minute, se incalzeste usor dupa ce s-a dizolvat se adauga la crema.
Se pune in forme si se lasa la rece impreuna cu somonul  peste noapte.
Se serveste cu paine prajita, biscuiti sarati sau in cazul meu foi de placinta impaturite si coapte la 180 de grade 5 min.